夏季气温高、微生物易于繁殖，外卖食品安全风险增大。5月21日从小店区获悉，该区市场监督管理局发布夏季外卖供餐食品安全提示，希望广大外卖商家、配送人员及消费者共同关注，加强食品安全管理。
提示外卖商家严守五道安全防线。食材采购严把关，选择资质齐全的正规供应商，采购新鲜、安全、无污染的食材，严格执行食品进货查验和索证索票制度；规范食材储存，按照食品特性分类分区存放，生熟食品严格分开，避免交叉污染；严格遵守操作规范，食品加工人员持有效健康证上岗，工作时穿戴整洁工作衣帽、口罩，勤洗手消毒；餐饮具清洗消毒要到位，使用后的餐饮具及时清洗，去除食物残渣；强化环境卫生管理，每天对加工场所进行清洁消毒，及时清理餐厨垃圾，安装防蝇帘、挡鼠板等设施。
同时，提示配送人员做好个人卫生防护、配送设备清洁，做好食品防护与时效保障。提示消费者牢记五点注意事项：选择正规的平台与商家；收到外卖后第一时间检查是否完整；网购时，谨慎选择凉菜、生食海产品、冷加工糕点等食品；外卖餐食送达后应尽快食用，冷藏食品再次食用前务必彻底加热；注意保存订单截图、支付记录、与商家或平台沟通的记录等消费凭证，以便维权。
并州新闻 记者 王丹 通讯员 李佳潞
