夏季气温高、微生物易于繁殖,外卖食品安全风险增大。5月21日从小店区获悉,该区市场监督管理局发布夏季外卖供餐食品安全提示,希望广大外卖商家、配送人员及消费者共同关注,加强食品安全管理。
提示外卖商家严守五道安全防线。食材采购严把关,选择资质齐全的正规供应商,采购新鲜、安全、无污染的食材,严格执行食品进货查验和索证索票制度;规范食材储存,按照食品特性分类分区存放,生熟食品严格分开,避免交叉污染;严格遵守操作规范,食品加工人员持有效健康证上岗,工作时穿戴整洁工作衣帽、口罩,勤洗手消毒;餐饮具清洗消毒要到位,使用后的餐饮具及时清洗,去除食物残渣;强化环境卫生管理,每天对加工场所进行清洁消毒,及时清理餐厨垃圾,安装防蝇帘、挡鼠板等设施。
同时,提示配送人员做好个人卫生防护、配送设备清洁,做好食品防护与时效保障。提示消费者牢记五点注意事项:选择正规的平台与商家;收到外卖后第一时间检查是否完整;网购时,谨慎选择凉菜、生食海产品、冷加工糕点等食品;外卖餐食送达后应尽快食用,冷藏食品再次食用前务必彻底加热;注意保存订单截图、支付记录、与商家或平台沟通的记录等消费凭证,以便维权。

并州新闻 记者 王丹 通讯员 李佳潞