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食品是什么标准

截至2024年10月,我国共发布食品安全国家标准 1610项,其中现行有效标准1420项。食品安全国家标准分为以下几大类:

通用标准:

包括15项标准,例如GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等。

食品原料及产品和营养与特殊膳食用食品标准:

共82项。

食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准:

共718项。

食品相关产品标准:

共18项。

生产经营规范标准:

共36项。

检验方法与规程标准:

共551项。

这些标准从不同角度管控食品安全风险,共同组成食品安全国家标准体系。建议食品行业相关企业和从业人员定期查阅和更新这些标准,以确保食品安全和合规性。

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