流动早餐车需要办理的手续包括：
个体工商户营业执照
申请人需要携带身份证复印件、经营场所证明等相关资料，向经营场所所在地的登记机关申请注册登记。登记事项包括经营者姓名、住所、组成形式、经营范围和经营场所。如果使用名称，名称也将作为登记事项。
卫生许可证
申请者需要携带身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。办理卫生许可证时需要提交的资料包括负责人及食品安全管理人员的身份证复印件、与食品经营相适应的经营设备、工具清单、经营设施空间布局图、食品经营者承诺书和食品安全管理制度等。
从业人员的健康证
从事餐饮等职业的人员需要办理健康证，办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。
税务发票
申请税务发票时需要携带身份证及其他证明，一般需要持营业执照正副本和有效印章等资料到本地税务部门登记领取税务发票。
食品经营许可证 （如适用）：
移动餐车需要办理食品经营许可证，这通常需要向当地食品安全监督管理部门提出申请，并提交相关资料及接受现场核查。许可证是从事食品销售、餐饮服务的法定凭证。
名称预先核准
在办理营业执照前，需要先进行企业名称预先核准，领取并填写企业名称预先核准书。
其他可能的许可和备案
根据具体情况，可能还需要办理其他相关许可或备案手续，例如环保手续、消防安全证明等。
建议流动早餐车的经营者提前了解并准备好所有必要的手续和文件，以确保合法合规经营。
