开设生鲜超市需要以下证件：
由当地工商部门办理，提供相关资料如房产证复印件、租房合同复印件、身份证复印件及彩色照片等。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，从事食品销售需要取得此证。从2016年1月1日起，原《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》合并为《食品经营许可证》。
涉及生鲜、熟食等二次加工的从业人员需要办理健康证，确保身体健康合格。
作为纳税人必须持有，办理时需要提供营业执照、法定代表人身份证、税务代理人身份证等相关资料。
确保生鲜超市的卫生条件符合国家标准，需要到当地卫生局申请办理。
企业组织机构必须办理的证件，办理时需要提供营业执照、法定代表人身份证、组织机构代码证等相关资料。
如果超市涉及销售烟草制品，需要到当地烟草专卖局办理。
某些场所需要去消防部门办理消防许可证。
建议您提前咨询当地相关部门，了解具体办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
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国家统计局10日发布数据显示，3月份，居民消费价格指数（CPI）同比下降0.1%，降幅比上月收窄0.6个百分点。从边际变化看，提振消费需求等政策效应进一步显现，核心CPI明显回升，同比上涨0.5%。统计数据显示，3月份，食品价格同比下降1.4%，非食品价格同比上涨0.2%；消费品价格同比下降0.4%
