央广网北京4月3日消息 在彩云之南的澜沧江畔，景东彝族自治县的26万亩茶园如碧浪翻涌。这里的茶园历经千年风雨，却一度困于“丰产不增收”的困局：万千茶农守着优质鲜叶，却因加工粗放、标准缺失，难以叩开现代市场的大门。
如何让千年茶韵焕发新生？如何统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”融合大文章？近日，在云南景东，一场以科技赋能、标准引领的产业变革，正为推进乡村全面振兴注入强劲动能。
茶文化：重构现代农商文明
“以前，我们都是白天采茶，夜间炒制，还卖不上价格。”景东茶农左正兰道出了茶农的心酸。这位与茶树相伴多年的茶农，曾因鲜叶滞销不得不昼夜劳作，15亩茶园的年收入不足5万元。在景东，17.6万茶农中，大部分茶农仍沿袭着家庭作坊式的传统生产，“低质低效”的桎梏让“绿叶变金叶”的梦想遥不可及。
茶农 左正兰
转机始于2024年底，农夫山泉投资1亿元，在云岭茶乡捐建了5座现代化茶叶初制厂。这些“不设栅栏”的工厂，不仅让茶农告别熬夜炒制的艰辛，更以契约精神重构了农商关系——茶农自主择价售鲜叶，企业敞开收购保销路，传统茶文化“利他而不争”的精神内核，在市场化机制中绽放新辉。
“现在农夫山泉给了我们一个明确的收购价格后，我们只需要种好茶、采好茶就行了，收入也大幅提升了。”彝族茶农李连真的笑容比春茶更鲜亮。
正如农夫山泉创始人钟睒睒所言：“今天看来是我们帮助了茶农，但从明天来看，真正是茶农帮助我们牢固了供应链，加强了供应系统。从长远的观点来看，我们是一个互助的联合体，互为需求，因为商业只有互为需求，平等互利，它才是一种文明形式。”
农夫山泉创始人 钟睒睒
茶产业：构建全链标准体系
云南茶产业转型升级的密码，藏在标准化建设的“基因”里。农夫山泉不仅安排专业的茶学团队驻村培训茶农，在茶叶种植、防治、采摘环节都有标准化的知识体系，而且在生产、流通环节更是有一套严格的标准。
走进景东现代化茶厂，全自动生产线正演绎着科技与传统的交响：鲜叶全程“0落地”、118项有机种植标准、数字化品控体系，让茶叶黄曲霉素检出率降至百万分之一，达到欧盟严苛标准。
茶厂里的先进设备
“以前，我们都是凭经验，凭手感制茶，茶叶质量很不稳定。”李虎是景东茶仓茶叶公司总经理，同时也是农夫山泉捐赠茶厂项目选择的合作伙伴之一。他告诉记者，有了标准化生产线，通过数字化控制温度、时间、压力等参数，就能够提高毛茶品质的稳定性，把风味合格率从传统工艺的52%提高到90%以上。
这种立体化布局，推动了云南茶叶全产业链升级。正如云南景东县县委副书记、县长李八一所言：“我们要借船出海，搭上农夫山泉这个快车道，让景东茶产业的发展走出云南，走向全国，迈向世界。”
茶科技：书写乡村振兴新答卷
科技创新正在重塑云南茶产业的“生命轨迹”。在标准化车间，溯源系统记录着每片茶叶的“前世今生”。
“我们在收购茶农的鲜叶时，会按照标准严格检测，只有符合标准的才能进厂。”茶叶生产管理部负责人毛鹏飞补充说：“在生产茶叶前，我们会对每个茶农售卖的鲜叶进行留样保存，如果说有问题，我们可以去做溯源追踪。”
茶厂从茶农手中收购的鲜叶
从鲜叶农残检测到追踪溯源，从传统依赖制茶师傅手感的工艺，到标准化程序的自动化加工，现代化科技实现了非标准的茶叶在品质、口感、风味上的稳定，实现了产业上的突破与发展。
大山深处的绿色茶园，传统与现代碰撞出奇妙的化学反应。当标准化生产遇见千年茶香，当现代科技邂逅绿水青山，云南的茶产业正在书写“三茶”统筹发展新答卷。这不仅是一场关于茶产业的变革，更是一场关于文明的对话。茶，因文化而永恒，因产业而芬芳，因科技而新生。
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