交汇点讯 为切实保障清明传统节令食品质量安全，结合“你点我检 服务惠民生”问卷调查结果，近日，省市场监管局组织开展了青团食品安全专项抽检工作。
本次抽样场所覆盖消费者关注的商超、糕点店、农贸市场、批发市场、网购平台、餐饮单位以及食品小作坊等重点场所，包括泸溪河糕点、许阿姨糕团店、绿柳居、刘长兴、小厨娘、苏州松鹤楼等知名糕团店及餐饮店，五芳斋、杏花楼、知味观、阿婆家等消费者关心的品牌。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标；防腐剂、色素、甜味剂等食品添加剂含量；铅、镉、汞等重金属残留量。
截至4月2日，全省共抽检青团323批次，其中1批次检出脱氢乙酸及其钠盐，整体合格率为99.69%。
根据自2025年2月8日起实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），脱氢乙酸及其钠盐不再用于面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品中。脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用，也可能是企业未及时对标新标准要求导致。
对于抽检发现的不合格食品，属地市场监管局将立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，并按照“四个最严”“五个到位”查处违法行为。下一步，全省市场监管系统将持续强化节令食品安全抽检工作，督促生产经营者切实落实主体责任，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
新华日报·交汇点记者 洪叶 许愿
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