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壹粉食堂|春日限定!香椿芽水饺端上桌,味道浓郁令人回味无穷

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞

春天的味道

把营养和美味包起来

4月6日,壹粉“冯虚御风”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则家庭版香椿芽水饺,香椿芽赋予了水饺别样的风味,既带有春天的清新气息,又有香椿芽独有的醇厚味道,令人回味无穷。具体怎么做,快来看看吧!

备料:

香椿芽,肉馅,油,盐,酱油,面粉等

制作过程:

1.取适量面粉加入适量水,和成光滑的面团备用。

2.香椿芽适量,用清水洗净,然后用热水沏一下,捞出控干水分,然后切成碎末备用。

3.将肉馅加入适量盐,油,酱油调拌均匀备用。

4.将切好的香椿芽碎末与调好的肉馅调拌均匀备用。

5.将面团揉匀,搓成粗细均匀的长条,再切成大小均匀的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮,开始放馅包水饺。

6.锅中加入适量清水,大火烧开后放入包好的水饺。用勺子轻轻推动水饺,防止粘锅。

7. 待水饺浮起后,加入一小碗凉水,继续煮。如此反复2-3次,直到水饺完全熟透,捞出即可食用。

“香椿芽具有浓郁而特殊的香气,这种香气独特令人难忘。香椿芽馅的水饺太好吃了,你也快试试吧。”壹粉说。

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