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1斤“富硒精华片”售价5000元!真的能防癌吗?

前不久,上海辟谣平台发布《1元秒杀10个鸡蛋可信吗?全国各地都有,有人竟为此花了几万元》一文,揭露了部分不法商家利用私域直播间,通过虚假宣传等方式,诱导老人购买高价产品。此后,不少读者提供线索表示,这类直播间中有不少产品都被宣传具有“神奇的效果”,希望上海辟谣平台予以解释说明,正本清源,提醒老人不要上当。

对此,上海辟谣平台将通过这一系列“直播间的秘密”,围绕直播间常见的产品,去伪存真。

“这些都是我妈妈通过私域直播间买的‘富硒精华片’,一款每瓶21克,10瓶一箱,2980元;另一款每瓶49.6克,10瓶一箱,4980元。这个‘硒’,到底有用吗?”读者戚女士向上海辟谣平台发来产品照片询问。

老人通过直播间购买的“富硒精华片”(采访对象供图)

“富硒产品”是不少直播间的热门货,除了“精华片”,还有富硒谷物、富硒苹果、富硒鸡蛋等等。在巧舌如簧的主播嘴里,它们都具有“防癌”作用。

以“补硒”为主题的直播很常见,不少还是需要密码才能进入的“私域直播间”(采访对象供图)

正因为此,富硒食品价格高昂,不少“富硒精华片”售价高达每斤5000元。它们真的有用吗?

“硒”对人体有什么用?

硒是一种人体必需的微量元素,对免疫系统有积极作用。但同样要明确的是,补硒未必能预防癌症。

核查发现,“富硒食品对人体很重要”的结论在很多官方研究报告中可以看到。例如,上世纪70年代,中国克山病防治研究组证实,缺硒是克山病流行的主要原因,补硒能有效预防克山病急性发作。1988年,中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。

当下流行的“补硒抗癌”说法,或许源自硒与免疫系统的关系。研究发现,几乎所有的免疫细胞中都有硒的身影。硒元素缺乏会加速细胞凋亡、导致内分泌失调,甚至造成免疫系统溃败。很多主播就是基于以上信息,将“补硒”与“防癌”联系在一起。

可补硒不一定能防癌。国家健康科普专家库专家田艳涛指出,虽然有关研究表明血硒水平的高低与癌症的发生有一定相关性,但仅依靠富硒食物很难达到抗癌作用。《柳叶刀》杂志曾撰文指出,只有在缺乏硒元素的人体中,补充硒元素才具有作用;对于一般人群,额外补充硒元素并不会带来明确的抗癌作用,甚至对于体内硒水平比较高的人群,补充硒元素还会带来健康风险。

要知道,癌症的形成受很多因素影响,如生活作息、外部环境等。在现阶段,并无科学有效的证据说明单纯提高硒元素的摄入量能有效预防癌症。

正常饮食不缺硒,不用额外补

也有消费者问:怎样判断自己是否缺硒?如果不吃富硒食品,会不会缺硒?

其实,均衡饮食不会缺硒。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023 版)》,不同人群对硒的需求有所不同:12岁以上青少年及成年人每日摄入60微克(μg)的硒就能满足机体正常生理需要;孕妇和乳母每日膳食硒的推荐摄入量分别为65微克和78微克;儿童因生长发育特点和营养需求不同,1-3岁、4-6 岁、7-8岁、9-11岁儿童硒每日推荐摄入量分别为25微克、30微克、40微克和45微克。

日常生活中,富含硒元素的食物来源广泛,很多动植物都能从自然界中吸收硒元素,其中菌类、海鲜更是硒的良好来源。中国疾控中心营养所列举了部分常见食物的含硒量:在每100克可食用干松蘑中,有98.44微克硒;每100克小黄花鱼中,有55.20微克硒。总的来说,中国居民主要食物中的硒含量排名为“水果<蔬菜<畜禽肉类<谷物<蛋乳类<水产类”。

图源:中国疾控中心营养所

要注意的是,食物中硒元素含量高并不等同于人体能全部吸收。一般来说,人体对菌类中有机硒的利用率和吸收率较高,对鱼类和谷物等食物中含有的硒利用率则相对较低。同时,多吃水果和蔬菜有利于硒元素在人体内的消化和吸收。

综合各种因素,中国疾控中心营养所指出,正常人群只要不偏食、挑食,注意均衡营养,就能摄取充足的硒,无需特别补充。如果居民特别关注硒的摄入,鉴于我国居民的饮食习惯,可以适当多吃点菌菇、水产、蛋乳类食物。

直播间里的硒可能对健康有害

直播间里的富硒产品值得关注,不仅因为它们价格偏高,更因为吃多了可能不利于健康。

从价格看,很多所谓的“富硒精华片”既不是药品,也不是保健品,而是普通食品,有的只是添加了硒的糖果。所以,每斤数千元的售价,大部分是“智商税”。还有些富硒农产品的硒含量虽然比普通农产品高一些,但能提供的硒总量同样有限,同样属于高溢价产品。

有的“富硒”产品本质是糖果,而且吃一片摄入的硒已经超过推荐标准(采访对象供图)

更要注意的是,过度摄入硒有害健康。

人体对硒的需求量与硒中毒的量差距较小,稍不注意就可能补过量。

具体来看,正常人每日所需的硒只有几十微克,而成年人每日摄入硒的最高限量为400微克,儿童和青少年每日摄入硒的最高限量更低。过度补硒不仅可能引发脱发、恶心、呕吐等硒中毒症状,还有诱发2型糖尿病、癌症等疾病的风险。

再看部分“富硒精华片”所标注的硒含量,按照其推荐食用剂量,每天通过“富硒精华片”摄入的硒已经达到或超过推荐标准。如果一边服用“富硒精华片”,一边正常饮食,那么每天摄入的硒必然会超过推荐标准。而且,部分“富硒精华片”有适用人群,并非人人适合。

部分“富硒”产品有适用人群(采访对象供图)

中国疾控中心营养所建议,如果无法确定自己是否需要补硒,可以到医院进行详细检查。对缺硒人群或者贫硒地区的人群,应当根据医嘱,通过合理服用硒补充剂、硒生物营养强化产品等途径提高硒摄入量。无论哪种方式,都必须严格控制摄入量。

来源:上海网络辟谣微信公众号

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