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佛山帮扶工作队:助力破解下茆镇水牛奶产业“三大难题”

在肇庆四会市下茆镇高崀村,广源摩拉水牛奶乳业有限公司的400头摩拉水牛正悠闲地听着音乐,咀嚼着鲜草,挤奶工们消毒完设备后开始挤奶。新鲜的水牛奶顺着管道,缓缓流入收集容器,经过初加工处理后,被送往全国各地的甜品店。

水牛乳业是下茆镇农业发展的新方向。在下茆镇委、镇政府和佛山市驻肇庆市帮扶工作组等多方的支持下,公司从60头牛发展到400头,从一片烂泥地改造为标准化养殖场,每天自产2000多斤鲜奶仍供不应求,平均每月运输费要15万元以上。

挤奶工消毒完设备后挤奶。受访单位供图

下茆镇是个工业镇,经济结构中农业占比不足三成,且缺少高附加值的农产品。与普通牛奶(花牛奶)相比,水牛奶的价格大约是普通牛奶的2-3倍,超市的单价甚至可以高出4倍。

佛山禅城区驻四会下茆镇帮扶工作队与下茆镇商议,把水牛奶作为高崀村的“一村一品”特色产业来发展,以广源摩拉水牛奶乳业有限公司为龙头企业,带动其他镇村集聚发展。

广源摩拉水牛奶乳业有限公司航拍图。受访单位供图

谋定而动前,却有三道“难题”摆在面前。一是土地审批“死结”;二是供给能力不足;三是持续发展乏力。为此,佛山帮扶工作队通过三招巧破“难题”。

第一招,政企协作,破解土地审批“死结”。此前,公司负责人杨建南对土地政策不了解,对申请程序不熟悉,多次困在违规用地、整改、再申请的流程中。佛山帮扶工作队得知情况后,主动承担企业与政府的联络员的职责,经过现场勘测、协调指导,解决了用地难的问题。“有困难找队长,资料不会写都是队长指导写的。”杨建南感慨,政企协作打通了土地要素流动的“最后一公里”。

第二招,精选客户,缓解供给能力不足。400多头摩拉水牛均为纯种牛培育,乳脂含量高达7%-11%、干物质超普通牛奶1-2倍,因品质上乘峰值期日销奶量4000多斤,但仍会出现供应能力不足的情况。杨建南想出一条破局之路:“量不够,选客户。”即便是14元/斤的单价,依然打开了广州、上海、成都等地的市场,成为大榕树、财神等大型甜品连锁店的原材料供应商。

第三招,标准化建设,走上可持续发展道路。要想集聚发展,龙头企业必须走标准化、规模化的道路。因此,养殖场从牛舍设计、疾病防控到环保设施,都严格按照行业标准和规范进行操作。“完善环保设施投入了600万,划定了足够的粪便储存和处理场地,还在施工中采取防渗处理技术,实现了减量化、无害化、资源化利用处理,牛粪作为有机肥还可以再销售。”杨建南说。

在挤奶流程方面,养殖场采用了自动化的挤奶设备,不仅提高了挤奶效率,还减少了人工操作带来的污染风险。此外,养殖场还建立了完善的质量管理体系,对每一批次的牛奶进行严格的质量检测,确保产品符合国家相关标准和客户需求。

“如果项目二期审批通过,将追加3千万-5千万投资,按照国家标准建设无菌加工车间、智能化挤奶厅、良种改育区等,增购至1000头牛,计划日产量40吨。”杨建南介绍道。

广东省现代农业体系(牛羊)团队岗位专家、广东省农业科学院动物卫生研究所研究员翟少伦曾多次考察该公司,他评价道:“这般体量在省内也是不多的。”

今年5月底,杨建南与佛山帮扶工作队、下茆镇委共同前往省农科院,对接科研合作项目。“水牛奶可以制成原奶、双皮奶、甜品、糕点等深加工产品。”翟少伦表示,接下来,省农科院将在规模化养殖、疫病防控、产品深加工等方面与企业深入交流,做好技术支撑。

广源摩拉水牛奶乳业有限公司的蓬勃发展,反映出佛山对口帮扶肇庆的产业协作新成效,两地正以“帮扶输血”为基础,探索“协同造血”新模式。佛山驻肇庆帮扶工作组也将以肇庆镇村为蓝本,积极参与“百县千镇万村高质量发展工程”建设,助推镇域经济实现高质量发展,促进城乡区域协调发展。

撰文:王焌鑫

【作者】 王焌鑫

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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