爆炒牛肉丸太香了，美味又有嚼劲，实在是太好吃！
搭配着青红辣椒、芹菜，配色又好看，食欲一下子上来了。
非常下饭，简单易做，赶紧试试吧！
食材：
牛肉丸（牛筋丸）、芹菜、青红辣椒、大蒜等。
步骤：
1、牛肉丸（牛筋丸）切成片，芹菜切小段，青红辣椒切小圈圈，大蒜剁末。
2、起锅烧油，油温升高后放入切好的牛肉片，炒至表面微黄盛出，备用。
3、锅中再次放油，放入蒜末，炒出蒜香味。
4、接着倒入芹菜、辣椒翻炒均匀，然后倒入牛肉片，继续翻炒均匀。
5、加1勺辣椒面、1勺蚝油、半勺生抽翻炒入味，最后撒上葱花，翻炒一下即可出锅。
实在是太好吃了，又香又下饭，你喜欢吗？
有话说：
1、牛肉丸或牛筋丸切成大小相近的小块，切勿一块厚一块薄。
2、切好的牛肉片，先中小火炒至微焦，这样香味就出来了。
3、在调味时，不能放太咸，因为牛肉丸本身就是咸的，很够味了，放多了就咸过头。
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