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餐饮都有什么部门

餐饮部门通常包括以下几类:

总经理办公室:

负责全公司的协调工作,包括制度制定、接待、会议等,属于公司中心决策部门。

财务部:

负责公司的财务管理工作,包括费用收支、工商税收等。

餐厅部:

负责提供餐饮服务,包括前厅服务和餐厅日常运营等。

膳食部 (厨房):负责食品的制作和厨房管理工作,包括食品安全卫生、厨师培训、菜品开发、成本控制等。

采购部:

负责公司所需原材料和物资的采购工作,可以是财务部的二级部门,根据公司具体情况制定采购战略。

工程部:

负责餐饮店的设施维护和管理,包括电力、电梯、空调、厨房制冷等。

营销部:

负责餐饮店的营销工作,包括市场调研、客户开发、营销策略制定和执行等,根据店铺规模、档次和客户群决定是否需要单设。

此外,根据餐饮企业规模的不同,还可能包括其他部门,例如人力资源部、行政部、后勤部、服务部等。这些部门的具体职责和设置可能会根据企业的实际情况进行调整。

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