当租客不交房租时，房东可以采取以下步骤处理：
协商解决
首先尝试与租客进行沟通，了解其未交房租的原因，并商定还款计划。
如果租客有暂时的经济困难，可以考虑给予一定的宽限期或分期支付租金。
发送催款函
如果协商无果，可以向租客发送正式的催款函，明确欠款金额和支付期限，并告知如果不支付将面临的法律后果。
法律途径
如果租客仍然不支付租金，房东可以通过法律途径解决，包括向法院提起诉讼，要求租客支付未交的房租及相关违约金。
在诉讼过程中，房东需要提供租赁合同、租金支付记录、催款通知等证据。
解除合同并收回房屋
如果租客长期不支付房租，或者无法通过协商或法律途径解决，房东可以依据《中华人民共和国民法典》第七百二十二条和第七百二十一条的规定，解除租赁合同，并收回房屋。
在解除合同前，房东应当确保已经履行了催告义务，并给予租客合理的期限支付租金。
申请强制执行
如果法院判决支持房东的诉讼请求，但租客仍拒不执行，房东可以申请法院强制执行，要求租客支付拖欠的租金并腾退房屋。
其他措施
在某些情况下，房东可以采取其他措施，如停水停电等，但需确保这些措施符合法律规定，并且不侵犯租客的合法权益。
在处理租客不交房租的问题时，房东应当保持冷静，尽量通过协商和法律途径解决问题，避免采取过激行为。同时，房东也应确保自己的行为符合法律规定，以免引发更大的纠纷。
